飛碟早餐之醫學新知

前言：
這本書是2006年出版的，有點舊，故採用刪去法來品讀。

隨記：
P.23 澱粉類食品，最怕高溫燒，若烹調溫度超過120°C會產生丙烯醯胺(Acrylamide)，具有神經毒性，並會造成DNA、神經與生殖系統損傷。
P.71 70歲以上老人再補充鈣質是毫無助益的。從年輕時就提早儲存骨本。
P.77 葉酸又名維生素B11。→為啥維基是寫B9，雖然他是B群成員之一，似乎主流很少用Bx來表示葉酸。
P.99 維生素A對於學習與記憶扮演著極為重要的角色。→不知近視的人，背單字平均分數是否低於沒近視的人。我是猜近視缺乏維生素A，同理推出這個胡思亂想。
P.232 戴奧辛污染台灣：1.彰化線西鄉。2.台鹼安順廠，台南鹿耳門溪。
P.242 1970年越戰，美國大量散佈枯葉噴藥，而枯葉噴藥即含有戴奧辛的雜質。
P.242 1976年義大利北部西比索市，化學工廠炸，造成戴奧辛四竄。

心得感想：
作者偏愛金針菇，最近看他的節目也還是很中意金針菇，這個考慮多吃一些，對南部西岸要特別小心了，那邊似乎污染很嚴重。



書籍資料：
飛碟早餐之醫學新知
作者： 潘懷宗
出版社：文經社
出版日期：2006/09/01
閱讀價值：低
ISBN：9576634784
目錄：
PART Ⅰ 日常飲食新發現
1吃水果比喝牛奶更壯骨
2十大抗老、防癌的超級食物
3澱粉類食品最怕高溫燒
4胃潰瘍的救星：啤酒花多酚
5維生素Ａ過多會導致慢性頭痛
6狂牛症與美國牛肉
7媽媽體內葉酸少，影響小寶貝

PART Ⅱ 基礎醫學研究新成果
1禽流感Ｈ5Ｎ1的剋星：克流感
2破解大腦記憶的奧秘
3金黃色葡萄球菌抗藥新發現
4腰圍粗的人易患糖尿病嗎？
5精細檢查不漏診：大腸鏡
6阿茲海默症診療新方
7世界首支口服植物疫苗

PART Ⅲ 醫學再生新科技
1晶片植入技術喚醒植物人
2細胞移植拯救脊椎受損者
3帕金森氏症的幹細胞療法
4癲癇發病機制新說
5複製人可能出現嗎？
6人造精卵十年內問世
7體外培育人類血管

PART Ⅳ 癌症成因與抗癌新方法
1甲殼素抗癌奈米導彈
2找出關鍵致癌基因
3荷爾蒙療法會致癌嗎？
4防止乳癌復發有新藥
5戴奧辛污染台灣知多少
6活化自然殺手細胞：免疫療法