2014年9月17日 星期三

謝明哲博士的保健食品全事典



前言:


隨記:
[速讀]

P.0 以前天天喝1000c.c.養生果汁,持續保持好習慣。
P.28 中壯年期:這個階段新陳代謝開始往下降。蛋白質具有保護身體的作用,最好動、植物性蛋白質都要多元攝取。
P.52 關節炎:(關鍵營養)葡萄糖胺、軟骨素、鈣,ω-3多元不飽和脂肪酸。
P.53 老化:(關鍵營養)卵磷脂、維生素B群、綜合抗氧化劑、鈣、鎂及維生素D、輔酶Q10。
P.61 眼睛疲勞乾澀:(關鍵營養)維生素A、類胡蘿蔔素、山桑子
P.103 胺基酸(Amino Acids):是構成蛋白質最基本物質,任何形式的蛋白質進入體內後都會分解為胺基酸或短胜肽後,被人體吸收。人體需要蛋白質是由22種胺基酸組合而成,其中14種可由人體自行製造,其餘8種必需由飲食中攝取,被稱必需胺基酸。動物性食物:肉、蛋、魚貝、奶類。植物性食物:大豆、全殼類。
P.108 菸鹼素(Niacin)英文與香菸所含的Nicotine(尼古丁)類似,但兩者毫無關係。
P.129 人體可合成膠原蛋白,多攝取維生素C可幫助膠原蛋合成
P.137 雙歧桿菌的營養來源是膳食纖維、寡醣等醣類物質。
P.142 乳酸菌需持續食用,才能仰制腸道有害菌孳生、繁殖作用。→這可能是條不歸路。上次有段時間沒天天喝優酪乳,又吃到外面的生菜沙拉,結果腸病毒肆虐,雖然沒嚴重到需要看醫生,但也虛弱了二週。
P.173 蜆精:保護肝臟。→目前對肝腎有些懷疑,但不知問題是那個器官,不如買一箱蜆精來測試好了。
P.193 軟骨素:(關鍵營養)木耳、海帶。→怪了,我常吃,看來慢跑膝蓋不適,問題不在此。
P.192 要維持關節健康,可以補充含有軟骨素及膠原蛋白的食物,如豬腳,雞腳、雞翅、魚皮、海參,並搭配葡萄胺保健食品補充。→看來問題是葡萄胺,肉類我不吃碰壁部位,要我吃豬腳,免談。
P.198 服用輔酶Q10時,可與維生素B群、C共同攝取,有助維持體內輔酶Q10的濃度和作用。→Q10是脂溶性的
P.234 理論上多種保健食品一起服用並不會產生相剋的問題
P.238 更換品牌可分散風險,也能避免身體產生抗藥性,因此可每隔2~3個月換吃不同廠牌,以獲得更好的保健效果。
P.249 保健食品是依循序漸的方式改善體質,經常需要1~2個月才能看出明顯效果

心得感想:
這本書前半部採用以病症當索引,這方法真的不錯。而且也糾正了,生什麼病吃什麼樂的錯誤解決方法。生什麼病反而要去想缺什麼養分,只要補充合適的養分,身體就會自我治癒了。當然這只是一部分,外部環境、壓力、飲食…等都有關係。
黃豆是大豆的代表種類。
現今雖然吃的好,但越來越走向單一性,一週七天可能吃來吃去都沒什麼變化。由此看來我有必要加入輕劑量的綜合維生素。
這本書比較像字典,有機會買本回家放著,隨時能查閱。



書籍資料:
書名:謝明哲博士的保健食品全事典:135種保健食品及成分、53種症狀需求、62個使用問題,吃對關鍵比吃多更重要!
作者: 謝明哲
出版社:三采
出版日期:2012/08/31
閱讀價值:中
ISBN:9789862296271
目錄:
作者序  關於保健食品,吃對關鍵比吃多更重要!

PART1 保健食品讓人生更多彩
補充保健食品的理由
保健食品的4大作用

PART2 掌握一生的關鍵營養素
●嬰兒期
●兒童期
●青春期
●懷孕期
●中壯年期
●更年期
●老年期

PART3 保健食品是生活最佳夥伴
●髮質乾燥
●頭皮癢、頭皮屑
●掉髮
●美白
●粉刺
●皺紋
●胃口不佳
●腸道功能衰弱
●青春期長高需求
●體重控制
●發燒
●免疫力下降
●情緒焦慮
●經前症候群
●停經期
●骨質疏鬆
●關節炎
●老化
●手術後復原
●失眠
●記憶力衰退
●專注力變差
●頭重或頭痛
●頭暈
●臉色蒼白
●眼睛疲勞乾澀
●眼睛畏光
●過敏性鼻炎
●流鼻血
●口臭
●口角炎
●腹瀉
●便祕
●陰道分泌物過多
●肌肉痠痛
●肌肉抽筋
●嗜睡
●慢性疲勞
●壓力症候群
●經常性感冒
●偏頭痛
●心臟病
●消化不良
●胃潰瘍
●胃食道逆流
●肝硬化
●糖尿病
●高血壓
●高脂血症
●痛風
●蕁麻疹
●紅斑性狼瘡
●癌症
疾病問題篇

PART4 超詳解 保健食品成分全事典
保健食品&成分的3大分類
●基礎型保健食品成分
ω-3多元不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸
生物素
免疫球蛋白
乳清蛋白
乳酸菌
乳鐵蛋白
泛酸

胜?
核酸
胺基酸

蛋白質


菸鹼素


葉酸


酪蛋白


寡糖
維生素A
維生素B1
維生素B12
維生素B2
維生素B6
維生素C
維生素D
維生素E
維生素K


膠原蛋白




膽素

檸檬酸
雙歧桿菌

纖維質
●基礎型保健食品
小麥胚芽
引藻
乳酸菌
初乳
啤酒酵母
寒天
綠藻
酵母菌
螺旋藻
藍綠藻
●促進型保健食品成分
β-葡聚醣
γ-次亞麻油酸
二十二碳六烯酸
二十碳五烯酸
共軛亞麻油酸
多醣體
亞麻油酸
幾丁聚醣
辣椒素
鯊烯
●促進型保健食品
大麥苗
月見草油
瓜拿那果
亞麻籽及亞麻籽油
刺五加
玫瑰果
洋車前子
海狗油
海豹油
琉璃苣油
魚油
紫蘇油
蜂王漿
蜆精
酪梨油
蜜棗
雞精
●改善型保健食品成分
 γ-胺基丁酸
三□類
大蒜素
大蒜精
玉米黃素
多酚
卵磷脂
皂素
兒茶素
果膠
玻尿酸
紅麴
茄紅素
原花青素
異黃酮
硫辛酸
軟骨素
絲胺酸磷脂
葉黃素
葉綠素
葡萄糖胺
輔?Q10
蝦紅素
褐藻糖膠
麩胱甘?
膽鹼
薑黃素
蟲草素
類胡蘿蔔素
●改善型保健食品
七葉膽
人蔘
山桑果
天麻
巴西蘑菇
冬蟲夏草
北美升麻
松樹皮萃取物
金盞花
洋甘菊
紅景天
納豆
紫椎花
聖約翰草
葡萄籽
蜂膠
銀杏葉萃取物
諾麗果
貓爪草
鯊魚軟骨
藤黃果
蘆薈
靈芝

PART5 營養博士告訴你保健食品真相
●基礎篇
●攝取篇
●搭配藥物篇
●選購篇
●維生素篇
●營養素篇
●副作用篇
●功效篇

附錄
保健食品及成分中英對照索引
國人膳食營養素參考攝取量第七版
第七版國人膳食營養素參考攝取量Q&A
衛生署審核通過之健康食品一覽表

2 則留言:

小熊 提到...

你說:「由此看來我有必要加入輕劑量的綜合維生素。」

可能要留意維生素的來源穩當否?

以前我也用過綜合維他命丸,
後來看到、聽到、想到總總的不良廠商毒害消費者的消息後,
綜合著評析:用的壞處可能多過好處。

當然若是真的用心取材的好廠商做出來的成品是有其一定食療,
問題是優質廠商時下已經是可遇不可求了,
是以目前連想都不曾想過再去碰觸維他命丸。

羽澈 提到...

我們活在資訊不對稱的條件下,誰知道那個品牌絕對安全?
沒有,我不知道,所以我的做法是:嘗試→犯錯→修改→再嘗試。
我也不知道什麼是正確的,但我知道嘗試的風險與報酬關係。
總體來看嘗試所帶來的好處遠遠大過壞處。
我不是鼓勵你吃維他命,
我只是想告訴你,不要因害怕錯誤而停止嘗試。