Dr.新谷醫師「腸活」瘦身法

前言：
回看前兩週筆記，真有點糟，發現比較語無倫次。身體只要稍微不健康就會影響整個思考能力。封面設計美編抓到小蠻腰的魅力，可能也因此造成我選書一點也不隨機，而是有點…

隨記：
P.27 去除碳水化合物的瘦身法會使「腸相惡化」。→最近有聽到這個方法並嘗試，效果還蠻明顯的，但沒想到是個錯誤的方法，因身體需要能量，轉而分解脂肪和增加肉類攝取，導致身體呈偏酸性，短期會瘦身，但長期下來是有害的。
P.36 只鍛鍊肌肉是無法變瘦的。實施激烈運動反而會造成反效果，因為人體會因為愈進行嚴酷的運動來消耗卡路里，就會呈現比例愈來愈渴求高熱量的蛋白質與脂肪。結果攝取更多的動物性食物，造成腸額外負擔，運動過量氧化加劇。任何事情都過猶不及。
P.42 腸道的健康是由「酵素」所決定的。→酵素的原料是成千上萬的蛋白質，而我們身體內據說有5千種以上的酵素存在其中。
P.47 抑制酵素的損損是非常重要的。→解酒需要用到大量酵素。
P.47 消耗體內酵素的主要因素有：1.消化、2.解毒、3.壓力。
P.49 如果攝取僅微少食物酵素的飲食，體內的消化酵素就會大量損耗。→舉凡加工食品都是微少酵素食材。
P.59 酵素的活動在攝氏37度前後最為活潑。→夏季明顯感覺新陳代謝加速非常多，所以重建健康，利用夏天會比冬天事半功倍。
P.67 持續飲用牛奶者，其道上有著斑塊。→最近為實驗喝了一大杯鮮奶，接著數日便便氣味其糟無比，雖然能量有明顯提升，但懷疑是假象，只是身體在提高能量反抗有害物質。
P.69 從40年前開始，作者就在紐約擔任內視鏡醫生，我不斷重複發現他們的腸子健康狀態都非常糟糕。當時美國人每天都會理所當然地攝取，以大份量牛排為代表的油類與牛奶起司，優格等乳製品，以及含有大量食品添加物的速食，但蔬菜的攝取量卻是驚人地稀少。→看來關鍵不是攝取過多的肉，而是蔬菜類過於缺乏。
P.70 大多數人的情況，生病的原因都是來自於飲食的內容，每天所攝取的食物左右腸子的健康狀態，當腸相越是惡化，產生疾病的可能性隨之提高。
P.74 大量攝取生鮮食品讓腸道輕鬆舒適。→原本擔心生食蔬菜有很高的風險，看來只要新鮮和清洗足夠，生食蔬菜會比熟食好。改天來嘗試看看這想法是否正確。
P.75 酵素的一大缺點就是無法耐熱，當溫度達48度時就會開始產生破壞，超過70度後便會全部消滅。
P.76 特別是木瓜，鳳梨、草莓、奇異果以及完全熟的香蕉等水果都含有許多食物酵素。→目前新證，熟到快爛的香蕉對人體有害。醫學報告總是一變再變，真讓人難適從。抽出本質來看，新鮮食材才是重點，不新鮮就直接篩去會比較好的健康策略。
P.80 動物們牙齒的構成排列與飲食均衡之間有著深切的關連性。→看來越來越多證據人類根本不適合純吃草。看到吃全素的我都很納悶。馬吃草，虎吃肉，如果虎吃草，馬吃肉，是不是有病呢?同理，人類雜食性動物，但硬要成改成純草食性動物，是不是也是種病呢!
P.89 由工廠所生產的鹽，一般都稱為食鹽或是餐桌鹽。此鹽只是化學性萃取出「氯化鈉」這種鹽的成分與所謂的天然鹽根本是截然不同的東西。→天然鹽含有礦物質。
P.91 檸檬酸最後可以取出氫，而且這種氫與氧結合成水的過程就會製造能量。TCA迴路又稱檸檬酸迴路。→看來每天三顆檸檬原汁是對的，另外檸檬對皺紋有一定效果，雖然沒辦法回到20歲狀態，但有效減少生成。大約要連吃一個月才會有感覺其效果。
P.166 一天至少要有一次保持肚子空腹到咕嚕咕嚕叫。→為了讓吃的充分消化與吸收。


心得感想：
其實我不需要瘦身，只是對那一丁點的小腹有點微詞。看這本書主要是針對腸相感興趣。
本書說身體製造酵素總量說(P.46)，我是抱持懷疑，我傾向製造酵素很耗能，如同能在消化時利用外部酵素可有效減少資源花費。壓力耗損酵素無法理解，覺得睡眠不足會額外造成巨大能量耗損，比較合理。
沒想到天然食材有特殊性，原本認定的天然鹽是種噱頭，但經理解，細節還真不少，精製化的物質，濾掉太多微量元素。雖然不會影響主要身體機能，但缺少了身體就無法達到最佳狀態。而這種0.1%的差異，將可能造成人生的大不同。靈感湧現就是要處在身體最佳狀態下才會產生的。



書籍資料：
書名：Dr.新谷醫師「腸活」瘦身法
作者： 新谷弘實
譯者：吳佩俞
出版社：晨星
出版日期：2012/03/14
閱讀價值：中
ISBN：9789861775678
目錄：
能讓腸道活力十足瘦身法的重要關鍵就在於「酵素」

第一章 第各種流行瘦身法都NG！日美兩國的瘦身現況！
容易導致復胖的限制卡路里瘦身法
去除碳水化合物的瘦身法會使「腸相」惡化
攝取單一食物瘦身法的甜蜜危險陷阱
「只吃沙拉就可以減肥」的謊言
只鍛鍊肌肉是無法變瘦的

第二章 從腸道為出發點的新谷式瘦身法。關鍵就在於「酵素」
名媛們趨之若鶩的生食瘦身法
腸道的健康是由「酵素」所決定的
了解三種酵素所扮演的角色
抑制酵素的損耗是非常重要的
消耗酵素的重要因素1.消化
消耗酵素的重要因素2.解毒
消耗酵素的重要因素3.壓力
對於酵素活性絕對不可或缺的輔助酵素
補充酵素、停止無謂損耗，進行活性化瘦身法

第三章 能賦與腸道活力的食物與水。這就是新谷式飲食法！
採用新谷式飲食法，將與體重問題一生無緣
你的身體知道什麼是對你最好的食物
飲食法1 記錄攝取的食物以防止過食
飲食法2 大量攝取生鮮食品讓腸道輕鬆舒適
飲食法3 將植物性食品與動物性食品的比例維持在85比15
飲食法4 盡可能地避免「死掉的食物」
飲食法5 將富含酵素的水果與新鮮果汁作為早餐
飲食法6 將精製白砂糖改為黑砂糖
飲食法7 攝取鹽分時，要採用還原力高的天然鹽
飲食法8 時常飲用混合優質美味的醋和水
飲食法9 即使醬油與味噌價格稍為昂貴，也切勿妥協
飲食法10 盡量不要食用肉類並採取沖繩式烹調法
飲食法11 從豆類與海鮮類攝取蛋白質
飲食法12 將主食的白米改為糙米
飲食法13 攝取未加熱狀態下的芝麻油與橄欖油
飲食法14 為了健康，請與「牛奶信仰」告別
飲食法15 食物進入嘴巴後，要咀嚼三十到四十次
飲食法16 要先食用未經加熱的食物
飲食法17 每天飲用一．五公升的好水
飲食法18 選擇飲用還原力高的水
飲食法19 嚴格禁止腸子接觸冰水。要飲用常溫的水

第四章 有助於酵素作用的瘦身新習慣
不會損耗酵素的一日行程
早晨的新習慣1 進行輕鬆運動以塑造理想的體型
早晨的新習慣2 查看排便與腸子的狀態進行每日健康診斷
早晨的新習慣3 停止在早晨飽食
日間的新習慣1 藉由午餐後的短暫小睡使體力恢復
日間的新習慣2 利用恢復青春的運動來增加肌力
夜晚的新習慣1 利用「腸道按摩」來加快腸子功能
夜晚的新習慣2 利用七個小時的睡眠變年輕

第五章 能夠持續進行「腸活」瘦身法的五大關鍵
關鍵字之1 早晨的斷食
關鍵字之2 花草植物的花蕾
關鍵字之3 快走
關鍵字之4 酵素補給品
關鍵字之5 正向思考