2013年5月16日 星期四

科學新聞不能這樣看:蘇老師教你聰明解讀


書名:科學新聞不能這樣看:蘇老師教你聰明解讀
作者:Dr. Joe Schwarcz
閱讀價值:低
出版年月:2009年06月30日
ISBN:9789862163559
圖:


導讀:
看著泛黃的書皮,讓我蠻擔心書中的知識是否也過了保存期限,畢竟科學是新月異。但因隨興翻著覺得有趣,所以還是帶著疑惑從圖書館借回家看了。

隨記:
P.010 馬克吐溫:科學有一個迷人的現象對真相做一點點投資,可以得到一大堆的猜測
P.013 美國醫學會期刊,若隨機方式選一篇科學論文,其結果的可靠度低於50%,分析指出由於實驗及統計方法、樣本數太少及研究候的立場與選擇性報告等問題之影響,大部分發現都不可信。
P.120 維它命並沒有想像中的有效,自然食品目前而言還是最佳來源,除非不得已,才使用維它命。(可能原因為人類所知的元素交互影響還只是九牛一毛,且不明確)
P.123 天然的維他命物質與人工合成的維他命物質並不相同。
P.124 營養平衡,某樣物質對人體好,但過量就是會傷身,另外單一物質需與其他物質結合才有效益,有時單一物質反而是對人體有害的。
P.134 古曲樂對身心上的表現不錯,但搖滾樂又會讓人心神不寧。
P.145 外國人針灸做了些研究,對某些疼痛有用,但絕沒想像中的神奇,最有可能只是欺騙大腦而達成效果,但如果有病還是找醫生。
P.149 強迫症是體內化學性失調
P.174 作者認為微波爐是安全的,但以我自身經驗,問題不是營養流失,而是殘存在食物中的動能,吃微波食品我就感到身體是燥熱,而非平常吃加熱食品的溫熱感,微波食物吃了就是不舒服,覺得其中應該還有些未解問科學。
P.188 大麻沒想像中的壞,至少比酒精、香煙好,但也絕非健康物品而是藥。
P.227 世上沒有完全安全的物質,但有安全使用它的方法。
P.247 有機肥與無機肥都來自自然界!有機指糞,無機指礦,所以有機食品不代表沒農藥,這根本是商人的陷阱,想讓你認為有機食物能跟健康安全作等號聯想。
P.250 別小看肥料,真的會爆炸,而且只要條件滿足威力很大。
P.272 牛奶含鈣質對骨頭有益,終於讓我對本書不安的思緒暴發出來,這本書年代有一點點久了,資訊上果然有落差,目前所知牛奶喝越多骨質流失越多,真是複雜難懂的科學,天天都上演昨是今非的報導。
P.288 避孕樂上市前可是被宗教打壓很兇,但現在看避孕樂很中性,以前不對的事,現在是合理的事。那現在被打壓的事未來也有可能變平常的事!!
P.291 愛迪生對不能賣的發明才沒興趣。
P.318 騙術最高明的是,治好你根本就沒有的病。
P.324 科學報告可能是個詐欺累犯寫的,所以有些報導根本來源就是假的。
P.325 有種化學物質,可滅火、去污,水果蔬菜都含有此物質,且無法洗掉,在惡性腫瘤裡一定有它的存在,此外每年有數千人吸入它而導致死亡,經調查顯示,人們聽完後義憤填膺的想請政府禁止這廣泛使用的化學物質。一氧化二氫。中文叫作 水。(顯然刻意不當使用科學術語就很容易嚇唬到老百姓。)
P.326 劑量才是毒樂的關鍵。例:蘋果含有致命的氰化物毒素,草莓含有丙酮,但為什麼沒事,因為量微乎其微,不足引發問題。→阿基師提出另一個觀點,大家怎麼知道,根本就不該用有毒物質的材料做食材。對於一般人別太科學,眾人只想知道可以吃與不能吃,就這麼簡單。
P.333 當發生不可思議的事,不該從異次元解釋找原因,從基本的物理性著手才是正確的。奇特的事通常原理很簡單,尤其是越詭弔的事。例:人體自然,這不是外星人幹的,是脂肪被轉化成燃料的結果。
P.337 血紅素所含的鐵並不含磁性。
P.337 讓我們在地上的是重力不是磁力。
P.338 別小看安慰劑效應。(有時相信就是會產生療效)
P.346 騙子也能出書,還暢銷,這讓我有點驚訝!難道出書都沒人把關?(似乎是),書名《他們不想讓你知道的自然療》Trudeou 特魯多。這本書作者大概看不下去特別出書來指出對方的謬誤。

心得/感想:
量:這個是報導最忽略的東西,很多毒素都是平常吃的食物中就有,但量微乎其微,但報導一定誇飾產品中含有某一毒素。

怎麼評斷食物是否有益或有害呢?其實基本的就是看加工次數,牛排一定比速食來的營養。水果一定比零食更健康。概念很重要。

所以報紙或網路得到的資訊通常都是有問題的。如何區分呢?作者並沒教我們因為太複雜了,但就用常識去推論或許是不錯的方法,用用已知的數學、科學、物理去看看說不定國小教的知識就足已推翻驚世駭俗的新聞報導了。

這本書麻煩之處就是每一則故事都沒給出明確的結論,讓我看的有點難受,因為我對科學的定義是明確,而非模糊感。對於掛著科學的書籍確犯此問題讓我比較難接受,這不科學呀!

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