科學新聞不能這樣看：蘇老師教你聰明解讀

書名：科學新聞不能這樣看：蘇老師教你聰明解讀
作者：Dr. Joe Schwarcz
閱讀價值：低
出版年月：2009年06月30日
ISBN：9789862163559
圖：

導讀：
看著泛黃的書皮，讓我蠻擔心書中的知識是否也過了保存期限，畢竟科學是新月異。但因隨興翻著覺得有趣，所以還是帶著疑惑從圖書館借回家看了。

隨記：
P.010 馬克吐溫：科學有一個迷人的現象對真相做一點點投資，可以得到一大堆的猜測。
P.013 美國醫學會期刊，若隨機方式選一篇科學論文，其結果的可靠度低於50%，分析指出由於實驗及統計方法、樣本數太少及研究候的立場與選擇性報告等問題之影響，大部分發現都不可信。
P.120 維它命並沒有想像中的有效，自然食品目前而言還是最佳來源，除非不得已，才使用維它命。(可能原因為人類所知的元素交互影響還只是九牛一毛，且不明確)
P.123 天然的維他命物質與人工合成的維他命物質並不相同。
P.124 營養平衡，某樣物質對人體好，但過量就是會傷身，另外單一物質需與其他物質結合才有效益，有時單一物質反而是對人體有害的。
P.134 古曲樂對身心上的表現不錯，但搖滾樂又會讓人心神不寧。
P.145 外國人針灸做了些研究，對某些疼痛有用，但絕沒想像中的神奇，最有可能只是欺騙大腦而達成效果，但如果有病還是找醫生。
P.149 強迫症是體內化學性失調
P.174 作者認為微波爐是安全的，但以我自身經驗，問題不是營養流失，而是殘存在食物中的動能，吃微波食品我就感到身體是燥熱，而非平常吃加熱食品的溫熱感，微波食物吃了就是不舒服，覺得其中應該還有些未解問科學。
P.188 大麻沒想像中的壞，至少比酒精、香煙好，但也絕非健康物品而是藥。
P.227 世上沒有完全安全的物質，但有安全使用它的方法。
P.247 有機肥與無機肥都來自自然界!有機指糞，無機指礦，所以有機食品不代表沒農藥，這根本是商人的陷阱，想讓你認為有機食物能跟健康安全作等號聯想。
P.250 別小看肥料，真的會爆炸，而且只要條件滿足威力很大。
P.272 牛奶含鈣質對骨頭有益，終於讓我對本書不安的思緒暴發出來，這本書年代有一點點久了，資訊上果然有落差，目前所知牛奶喝越多骨質流失越多，真是複雜難懂的科學，天天都上演昨是今非的報導。
P.288 避孕樂上市前可是被宗教打壓很兇，但現在看避孕樂很中性，以前不對的事，現在是合理的事。那現在被打壓的事未來也有可能變平常的事!!
P.291 愛迪生對不能賣的發明才沒興趣。
P.318 騙術最高明的是，治好你根本就沒有的病。
P.324 科學報告可能是個詐欺累犯寫的，所以有些報導根本來源就是假的。
P.325 有種化學物質，可滅火、去污，水果蔬菜都含有此物質，且無法洗掉，在惡性腫瘤裡一定有它的存在，此外每年有數千人吸入它而導致死亡，經調查顯示，人們聽完後義憤填膺的想請政府禁止這廣泛使用的化學物質。一氧化二氫。中文叫作 水。(顯然刻意不當使用科學術語就很容易嚇唬到老百姓。)
P.326 劑量才是毒樂的關鍵。例:蘋果含有致命的氰化物毒素，草莓含有丙酮，但為什麼沒事，因為量微乎其微，不足引發問題。→阿基師提出另一個觀點，大家怎麼知道，根本就不該用有毒物質的材料做食材。對於一般人別太科學，眾人只想知道可以吃與不能吃，就這麼簡單。
P.333 當發生不可思議的事，不該從異次元解釋找原因，從基本的物理性著手才是正確的。奇特的事通常原理很簡單，尤其是越詭弔的事。例:人體自然，這不是外星人幹的，是脂肪被轉化成燃料的結果。
P.337 血紅素所含的鐵並不含磁性。
P.337 讓我們在地上的是重力不是磁力。
P.338 別小看安慰劑效應。(有時相信就是會產生療效)
P.346 騙子也能出書，還暢銷，這讓我有點驚訝!難道出書都沒人把關?(似乎是)，書名《他們不想讓你知道的自然療》Trudeou 特魯多。這本書作者大概看不下去特別出書來指出對方的謬誤。

心得/感想：
量：這個是報導最忽略的東西，很多毒素都是平常吃的食物中就有，但量微乎其微，但報導一定誇飾產品中含有某一毒素。

怎麼評斷食物是否有益或有害呢?其實基本的就是看加工次數，牛排一定比速食來的營養。水果一定比零食更健康。概念很重要。

所以報紙或網路得到的資訊通常都是有問題的。如何區分呢?作者並沒教我們因為太複雜了，但就用常識去推論或許是不錯的方法，用用已知的數學、科學、物理去看看說不定國小教的知識就足已推翻驚世駭俗的新聞報導了。

這本書麻煩之處就是每一則故事都沒給出明確的結論，讓我看的有點難受，因為我對科學的定義是明確，而非模糊感。對於掛著科學的書籍確犯此問題讓我比較難接受，這不科學呀!