缺碘大危機

前言：
讀這本書太有成就感了，一小時刷完。

隨記：
P.3 本書中所提到的碘非指你醫藥箱中可能會有的碘酒。
P.3 本書作者乃是記者→我該考慮跳過本書...
P.30 在1970年代時，我們的麵粉中不再含碘，但卻開始添加一種具有抗碘作用的元素：溴。
P.60 溴-缺碘的禍首，無所不在的溴污染
P.79 現今海水已經受到污染，因此海藻可能受收到砷、重金屬等污染→福島核外洩已在太平洋走一圈了。
P.92 Iodoral 碘片，這是由魯格爾碘溶液製成的一種錠劑。我只能根據個人經驗保證Iodoral碘片和魯格爾碘溶液確實有效。
P.105 醫界要花好些年的時間才能趕上新的資訊。→之前把抗生素當萬靈藥，現在才知超級細菌的恐怖。
P.131 當你所補充的碘在你的血液中累積時，由於碘、溴彼此會搶奪同樣的受體，因此碘會把溴從受體上趕走，使得溴進入血液中，如果腎臟排出的速度不夠快，它就會留在血液、甲狀腺、腦子和皮膚等地方，這時可能會出現一些症狀(頭疼、倦怠或流鼻水等)，算是排毒的過程現象。
P.132 根據經驗，鹽水、維生素C有助溴化物排出體外。→是指紫菜湯可用鹹一點?
P.148 人體之所以會缺碘，根本原因可能是我們接觸到許多與溴有關的化學製品。這些溴使得我們飲食中所攝取到的少量碘無法進入受體。
P.149 我們所接觸到的溴大多來自於一種名叫BFR的含溴阻燃劑，它存在於地毯、車輛、床墊、室內裝潢、電子產品、窗簾帳幔…等中，溴化物的粉塵會從這些物品中逸散出來，被人體吸入，並進入我們的血液中。
P.149 為了改良麵質，烘焙糕點所使用的麵粉通常都含有溴，除非標示上特別註明「不含溴」，標示上的BVO就是一種溴化物，它代表的是溴化植物油。
P.230 放得愈久，剩下的碘就愈少，鹽裡面的碘是不穩定的。
P.231 即使是濃度最高的加碘鹽，也只有10%的生物可利用性。鹽是氯化鈉，氯化物和碘化物兩者同屬卥素家族，彼此會相互競爭，搶奪同樣的受體。
P.232 加碘鹽的作用純粹是預防甲狀腺腫
P.230 加工過的鹽往往含有具爭議性的鋁防結塊劑。→鋁可能是阿茲海默症的起因。
P.290 氟是一種毒素，普遍存在於藥物中。
P.291 戴奧辛之所以如此可怕，正是因為氟的緣故
P.299 魯格爾碘溶液：1829年法國的尚．魯格爾醫師所研發的碘產品。這種溶液是由碘化鉀(KI)和純碘(I₂)所組成。
P.299 溴酸鉀：1970年代時，用來取代碘而被添加到麵包或其他烘焙產品中的一種添加物。世界衛生組織發現，現今人體所排出的碘比30年前少了50%；一般相信，之所以會如此，原因之一便是當年以溴酸鉀來取代碘酸鉀的做法。
P.300 武柴二氏效應：過去50年來普遍被接納，甚具影響力的一個理論，其中斷言碘會使得老鼠的甲狀腺停止運作。但這理論近年來已經受到質疑。→亞伯拉罕醫生提出質疑，才開啟研究，可見醫生大多都習慣死背，不在乎為什麼。而藥廠對碘也興趣缺缺，因為碘太便宜了。真是個完美錯誤生成環境。

心得感想：
從書中看到的病狀可發現，原來缺乏一樣物質就能造成如此多的病狀(手腳冰冷、肥胖、腦霧)。如果不是知道缺碘，怎麼可能找到問題點呢!!所以最簡單的方法還是，什麼食物都吃一點。這是面對不知道問題的最簡單對策，我不知道身體缺什麼，就全吃進去，讓身體自己挑吧。



書籍資料：
書名：缺碘大危機：如果你經常手腳冰冷、體重減不掉、腦袋混沌無法思考，那你就要小心了！
原名：The Iodine Crisis: What you don't know about iodine can wreck.
作者：琳恩‧法洛
原文作者：Lynne Farrow
譯者：蕭寶森
出版社：柿子文化
出版日期：2017/03/09
閱讀價值：中